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A soft cake with a delicate flavor, ideal for a good Italian breakfast and delicious dessert. It retains its fragrance for a long time thanks to the use of natural Sour Mother Dough.
Ingredients
WHEAT flour "00", DARK CHOCOLATE , BUTTER, barley flour, rye flour, sunflower seeds, brown flax seeds, sesame seeds, yellow flax seeds, soybeans, water, sugar,fresh eggs (yolks), natural yeast (contains WHEAT), BUTTER COCOA, citrus pell (orange, lemon), honey, powdered MILK, salt.
Glaze ingredients: sugar, eggs (white), rice flour, cornstarch, HALZENUTS, ALMONDS.
Storage
Keep in a cold and dry place
E’ il 22 settembre del 1968 quando papà Francesco, dopo un’esperienza di quindici anni come panificatore/pasticcere, decide con mamma Carmela, di aprire un panificio a Ospedaletti, antico borgo marinaro della Riviera Ligure di Ponente.
Grazie alla qualità dei prodotti, distribuiti anche nelle città e nei paesi limitrofi, il panificio diventa un punto di riferimento per i residenti e per i vacanzieri che affollano la cittadina, soprattutto d’estate.
Nel 1985, all’età di quattordici anni, il figlio Luigi si rende conto di preferire farina, acqua e sale ai libri scolastici e un anno dopo, precisamente il 14 giugno del 1986, entra a far parte ufficialmente dell’azienda di famiglia.
Durante il servizio militare in Marina, poi, viene scelto quale panificatore anche a bordo delle navi, non interrompendo, così, la propria attività.
Nel 2000 diventa titolare del panificio di famiglia, e aiutato dalla mamma e da altri collaboratori, continua, oggi, il lavoro iniziato dai genitori, con lo stesso impegno e la stessa dedizione, seguendo una tradizione di genuinità, semplicità e cortesia.